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もちもち白玉チーズフライ

外はカリっと中はもちっと、お子様にも大人のおつまみにも。

もちもち白玉チーズフライ

材料

分量
  • 白玉粉
    １２０ｇ
  • 水
    １００cc
  • お好みのチーズ
    適量
分量
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    １個分
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
作り方
  1. ボウルに白玉粉を入れ、水１００ccを少しずつ加えながら耳たぶくらいのやわらかさを目安によくこねる。
    ※水はすべて使う必要はありません
  2. 生地を１０等分に分け、それぞれチーズを包み丸める。
  3. 小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれトレイに入れる。
    ２の団子を小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
  4. １７０℃くらいに熱した油に、破裂しないように菜箸で転がしながらカリッとするまで揚げる。
    揚がったらキッチンペーパーの上に取り、余分な油を取ったら器に盛り、お好みでマヨネーズを添えて出来上がり。