白玉“栗”風スイーツ
周りにそうめんをつけて、見た目も栗風にした秋にぴったりのデザートです。

材料

分量
  • 白玉粉
    100g
  • 90cc
  • 栗の甘露煮(市販品)
    5粒
分量
  • 練あん
    100g
  • そうめん
    適量
  • 揚げ油
    適量
作り方
  1. 練あんを5等分に分け、栗1粒を餡で包み丸める。(栗が大きい場合は半分に割る)
  2. ボウルに白玉粉を入れ、水90ccを少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさを目安によくこねる。
    生地を5等分に分け生地を丸く広げ、1を包み丸める。
  3. そうめんを1センチ程度の長さに折り、バットや皿に広げる。
    その上へ丸めた2を転がして、そうめんをまぶしつける。
  4. 160℃に熱した油に入れ、色がつくまで揚げたら出来上がり。
    (生地が破裂して油ハネする可能性がございますので、調理の際はご注意ください)
ワンポイントアドバイス
・油で揚げる際は鍋底で焦げないよう、菜箸でゆっくり転がしながら揚げてください