白玉クリームあんみつ
和風デザート定番のクリームあんみつをご自宅でも手軽に。
材料（４人分）
- 分量
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- 冷凍白玉
- １６個
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- 粒あん
- 適量
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- 生クリーム
- １００cc
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- 砂糖(クリーム用)
- 大さじ１
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- 分量
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- 粉末抹茶
- 小さじ２
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- ゼライス
- １袋
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- 砂糖(ゼリー用)
- 小さじ１
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- お好みの果物など
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- 作り方
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- 冷凍白玉はボイルか流水でやわらかくなるまで解凍し、ザルにあげてよく水気をきっておく。
- ゼライスは大さじ２の水（分量外）でふやかしておく。
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鍋に水２００ccをいれ、火にかけ沸騰させる。
沸騰したら火を止め、粉末抹茶、砂糖小さじ１を入れてよく混ぜる。 - 砂糖が溶けたら２のゼライスを加えて溶かし、粗熱が取れたら軽くひと混ぜして容器へ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 生クリームをボウルにうつし、砂糖大さじ１を加え８分立てにホイップする。
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４の抹茶ゼリーが固まったらお好みの大きさに切り分ける。
器に白玉団子４個、抹茶ゼリー、お好みの果物を彩りよく盛ったら、粒あんとホイップクリームを上にのせて出来上がり。
- ワンポイントアドバイス
- ・粒あんが固い場合は、お湯を少し混ぜてお好みのやわらかさに伸ばすと良いです。