やわらかきな粉餅
お団子とは違う、なめらかでぷるぷるやわらかな食感と、きな粉のおいしさをお楽しみください。
こちらの商品を使用しました

材料

分量
  • 白玉粉
    60g
  • 100cc
  • 三温糖(砂糖)
    100g
分量
  • 水飴
    15g
  • きな粉
    適量
作り方
  1. 耐熱ボウルに白玉粉、三温糖を入れ、そこへ水を少しずつ加えながらよく溶かし混ぜる。
  2. 1のボウルにふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
    取り出し、水で濡らした木ベラで混ぜたら、水飴を加えさらによく混ぜる。
    再度ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。取り出して木ベラでよく練り、粘りとコシを出す。
    生地全体に粉っぽさがなくなり、ツヤと透明感があればOK。
    加熱が足りない場合は、ラップをして30秒加熱→取り出して混ぜるを繰り返して調整する。
  3. バットにきな粉を広げ、その上に2の生地を取りだす。生地の表面にもきな粉を振りかけ、そのまま置いて粗熱を取る。
  4. 触れれるくらいに熱がとれたら、適当な大きさにカットし、それぞれによくきな粉をからめて出来上がり。