やわらかきな粉もち

白玉求肥をたっぷりのきな粉でまぶしたきな粉もちです。

材料

分量

分量

作り方

耐熱ボウルに白玉粉、三温糖を入れ、そこへ水を少しずつ加えながらよく溶かし混ぜる。
１のボウルにふんわりとラップをして、電子レンジ（600Ｗ）で１分３０秒加熱する。
取り出し、水で濡らした木ベラで混ぜたら、水飴を加えさらによく混ぜる。
再度ラップをして電子レンジで１分３０秒加熱する。取り出して木ベラでよく練り、粘りとコシを出す。
生地全体に粉っぽさがなくなり、ツヤと透明感があればＯＫ。
加熱が足りない場合は、ラップをして３０秒加熱→取り出して混ぜるを繰り返して調整する。
バットにきな粉を広げ、その上に２の生地を取りだす。生地の表面にもきな粉を振りかけ、そのまま置いて粗熱を取る。
触れれるくらいに熱がとれたら、適当な大きさにカットし、それぞれによくきな粉をからめて出来上がり。