もっちりチヂミ
白玉粉を使用することで、よりもっちりとした食感のチヂミに。お好みの具材でお楽しみください。
材料
- 分量
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- 白玉粉
- ９０ｇ
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- 薄力粉
- １５ｇ
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- 水
- １００cc
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- 中華味の素
- 小さじ２
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- ごま油
- 適量
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- 分量
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- もやし
- １/２袋
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- ニラ
- １/２束
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- 小エビ
- ３０ｇ
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- 卵
- １個
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- 酢醤油
- お好みで
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- 作り方
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ボウルに白玉粉を入れ、水１００ccを少しずつ加えながら粒がなくなるまでよく溶かす。
そこへ、薄力粉、卵、中華味の素を加えよく混ぜる。 - もやし、にら、小エビを細かく切り、１の生地へ混ぜる。
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熱したフライパンにごま油を引き、２の生地を適量流し入れ、両面がカリッとするまで焼く。
焼きあがったらお好みで酢醤油やラー油を添えて出来上がり。
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ボウルに白玉粉を入れ、水１００ccを少しずつ加えながら粒がなくなるまでよく溶かす。