白玉粉でもっちりチヂミ
白玉粉を使用することで、通常のチヂミとは違ったもっちりとした食感に。お好みの具材でお楽しみください。
こちらの商品を使用しました

材料

分量
  • 白玉粉
    90g
  • 薄力粉
    15g
  • 100cc
  • 中華味の素
    小さじ2
  • ごま油
    適量
分量
  • もやし
    1/2袋
  • ニラ
    1/2束
  • 小エビ
    30g
  • 1個
  • 酢醤油
    お好みで
作り方
  1. ボウルに白玉粉を入れ、水100ccを少しずつ加えながら粒がなくなるまでよく溶かす。
    そこへ、薄力粉、卵、中華味の素を加えよく混ぜる。
  2. もやし、にら、小エビを細かく切り、1の生地へ混ぜる。
  3. 熱したフライパンにごま油を引き、2の生地を適量流し入れ、両面がカリッとするまで焼く。
    焼きあがったらお好みで酢醤油やラー油を添えて出来上がり。