もちっとちくわ天ぷら
ちくわの穴に白玉を詰めて天ぷらに。おつまみなどの一品にどうぞ。

材料(4個分)

分量
  • 冷凍白玉
    4個
  • ちくわ
    2本
  • 揚げ油
    適量
分量
  • 小麦粉
    適量
  • 片栗粉
    適量
  • 抹茶塩
    お好みで
  • てんつゆ
    お好みで
作り方
  1. 冷凍白玉はボイルか流水でやわらかくなるまで解凍し、ザルにあげてよく水気をきっておく。
  2. ちくわを半分の斜め切りにし、1の白玉団子も半分に切る。
    ちくわの穴に半分に切った白玉を2個ずつ詰める。
  3. 小麦粉と片栗粉を同量ボウルに入れ、水を加えてサラッとした衣をつくる。
  4. 2のちくわを3のボウルにくぐらせ衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。
    破裂しないように菜箸で返しながら、色がついたら取り出す。
  5. 余分な油が取れたら器に盛り、お好みでてんつゆや天塩を添えて出来上がり。