もちっとちくわ天ぷら
ちくわに穴に白玉を詰めて天ぷらに。おつまみなどの一品にどうぞ。
材料
- 分量
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- 冷凍白玉
- ４個
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- ちくわ
- ２本
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- 揚げ油
- 適量
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- 分量
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- 小麦粉
- 適量
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- 片栗粉
- 適量
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- 抹茶塩
- お好みで
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- てんつゆ
- お好みで
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- 作り方
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- 冷凍白玉はボイルか流水でやわらかくなるまで解凍し、ザルにあげてよく水気をきっておく。
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ちくわを半分の斜め切りにし、１の白玉団子も半分に切る。
ちくわの穴に半分に切った白玉を２個ずつ詰める。 - 小麦粉と片栗粉を同量ボウルに入れ、水を加えてサラッとした衣をつくる。
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２のちくわを３のボウルにくぐらせ衣をつけ、１８０℃に熱した油で揚げる。
破裂しないように菜箸で返しながら、色がついたら取り出す。 - 余分な油が取れたら器に盛り、お好みでてんつゆや天塩を添えて出来上がり。