白玉とかぼちゃのあっさりスープ
ほっこりおいしい甘さのかぼちゃスープに白玉を入れました。
こちらの商品を使用しました

材料

分量
  • 冷凍白玉
    12個
  • かぼちゃ
    1/4個
  • 玉ねぎ
    1/2個
分量
  • コンソメ(固形)
    2個
  • 牛乳
    300cc
  • 500cc
  • 少々
作り方
  1. かぼちゃは種をとり、一口大の大きさに切って皮を丁寧に剥く。
    玉ねぎはスライスする。
  2. 鍋に水500ccを入れ火にかけ、そこへ1のかぼちゃと玉ねぎ、コンソメを入れ、柔らかくなるまで加熱する。
  3. やわらかくなったら、2をこし器に通して漉し、再び鍋に戻す。
    (ミキサーやハンドミキサーにかけても良いです)
  4. 3の鍋に牛乳を加え火にかけ、時々混ぜながら沸騰したら弱火にし、塩で味を調える。
  5. 最後に凍ったままの冷凍白玉を入れ、5分程煮込んで柔らかくなったら出来上がり。