白玉とかぼちゃのあっさりスープ
ほっこりおいしい甘さのかぼちゃスープに白玉を入れました。
材料
- 分量
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- 冷凍白玉
- １２個
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- かぼちゃ
- １/４個
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- 玉ねぎ
- １/２個
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- 分量
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- コンソメ(固形)
- ２個
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- 牛乳
- ３００cc
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- 水
- ５００cc
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- 塩
- 少々
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- 作り方
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かぼちゃは種をとり、一口大の大きさに切って皮を丁寧に剥く。
玉ねぎはスライスする。 - 鍋に水５００ccを入れ火にかけ、そこへ１のかぼちゃと玉ねぎ、コンソメを入れ、柔らかくなるまで加熱する。
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やわらかくなったら、２をこし器に通して漉し、再び鍋に戻す。
（ミキサーやハンドミキサーにかけても良いです） - ３の鍋に牛乳を加え火にかけ、時々混ぜながら沸騰したら弱火にし、塩で味を調える。
- 最後に凍ったままの冷凍白玉を入れ、５分程煮込んで柔らかくなったら出来上がり。
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かぼちゃは種をとり、一口大の大きさに切って皮を丁寧に剥く。