白玉ときゅうりの酢の物
和風だしを加えて、あっさりと食べやすい仕上がりに。
材料
- 分量
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- 白玉粉
- ３０ｇ
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- きゅうり
- １本
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- 水（白玉粉用）
- 大さじ１
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- 白ごま
- 適量
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- 分量
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- 酢
- 大さじ１と１/２
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- ★砂糖
- 大さじ１
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- ★だしの素
- 小さじ１
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- ★水
- 大さじ１
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- 作り方
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- 白玉粉をボウルにうつし、水大さじ１を加えよくこねる。
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鍋に水（分量外）を入れ火にかけ沸騰させる。
そこへ１の生地を平たく小さめにし、鍋に入れ茹でる。浮き上がってから１分程経ったら、水を張ったボウルに取り上げよく水気をきっておく。 - きゅうりはスライスして、塩（分量外）を少し振って軽くもみ、しんなりしたらよく水をしぼる。
- 耐熱容器に★の水と調味料を入れ、電子レンジで３０秒加熱し、取り出したら酢を加えよく混ぜる。
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２の白玉と３のきゅうりにボウルにうつし、そこへ４の合わせ酢を加え混ぜ合わせる。
器に盛って、上から白ごまを振りかけて出来上がり。