白玉入り鮭ときのこのホイル焼き
具材の旨みが染み渡る、じゅわっとおいしい白玉もどうぞ。
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材料(2人分)

分量
  • 冷凍白玉
    8個
  • 2切れ
  • しめじ
    1/2束
  • 椎茸
    2枚
  • えのき茸
    1/2
分量
  • バター
    10~20g
  • 少々
  • 少々
  • サラダ油
    少々
  • レモン醤油
    お好みで
  • ポン酢
    お好みで
作り方
  1. 鮭は半分に切り、塩を少々振り下味をつける。
  2. しめじは手でほぐし、椎茸は石づきを取り、えのき茸は半分にカットする。
  3. アルミホイルを30センチ弱くらい(1人分)用意し、くっつき防止のため中央にサラダ油をさっと塗っておく。
    その上に鮭の皮面を下に置き、酒を少々振る。鮭の横に凍ったままの冷凍白玉を4個置き、上や周りにしめじ、椎茸、えのき茸をのせる。
    具材を置いたら、一番上にバターを乗せ、中を閉じ込めるように包み、端をしっかりと閉める。
  4. フライパンに3を並べてフタをし、中火で4分加熱し、その後弱火で7~8分程加熱する。
  5. 具材に火が通ったら取り出して器に盛り、お好みでレモン汁と醤油を、もしくはポン酢をかけて出来上がり。