牡蠣と白玉の中華炒め
中華の味わいにレモンの爽やかさがアクセント！
材料
- 分量
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- 牡蠣
- １パック
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- 白玉粉
- ４０ｇ
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- 水
- 大さじ２
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- ごま油
- 適量
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- 分量
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- 中華味の素
- 小さじ１
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- 醤油
- 少々
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- 塩
- 少々
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- レモン
- １/２個
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- 作り方
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- 白玉粉をボウルにうつし、水大さじ２を加えよくこねる。
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鍋に水（分量外）を入れ火にかけ沸騰させる。
そこへ１の生地を平たく小さめにし、鍋に入れ茹でる。浮き上がってから１分程経ったら、水を張ったボウルに取り上げよく水気をきっておく。 - 牡蠣は水で軽く洗い、汚れを落とし、キッチンペーパーでよく水気を拭いておく。
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熱したフライパンにごま油を引き、牡蠣を入れて炒める。火が通ったら、中華味の素と醤油、塩を少々入れ、味を調える。
そこへ２の白玉を加えて炒め、味がなじんだら火を止める。 - 器に盛り、スライスしたレモンを飾って出来上がり。