はちみつレモンde白玉だんご

さわやかなレモンの風味とはちみつのシロップで。

材料

分量

分量

作り方

鍋に水２カップと砂糖４０ｇをいれ、火にかけて砂糖を溶かす。
溶けたら火を止め、はちみつを入れよく混ぜ、熱がとれたらレモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
白玉粉を５０ｇと、水を５０ccずつに分ける。
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさを目安によくこねる。
同じく、別のボウルに白玉粉を入れ、食紅をごく少量加え、軽く混ぜ、水を少しずつ加えながら同様によくこねてピンクの生地を作る。
鍋に水（分量外）を多めに入れ、火にかけ沸騰させる。
沸騰したお湯へ、２の生地を適当な大きさに丸めて茹で、浮き上がってから２分ほど経ったら水を張ったボウルに取り上げる。
水を流しながら団子を冷やしたら、よく水気をきっておく。
３の団子を器に盛り、１の冷やしたシロップをそそいで出来上がり。