はちみつレモンde白玉だんご
さわやかなレモンの風味とはちみつのシロップがおいしい!
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材料

分量
  • 白玉粉
    100g
  • 水(白玉粉用)
    100cc
  • 砂糖
    10g
  • 食紅
    適量
分量
  • 水(シロップ用)
    2カップ
  • 砂糖
    40g
  • はちみつ
    大さじ4
  • レモン汁
    大さじ2
作り方
  1. 鍋に水2カップと砂糖40gをいれ、火にかけて砂糖を溶かす。
    溶けたら火を止め、はちみつを入れよく混ぜ、熱がとれたらレモン汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 白玉粉を50gと、水を50ccずつに分ける。
    ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶくらいのやわらかさを目安によくこねる。
    同じく、別のボウルに白玉粉を入れ、食紅をごく少量加え、軽く混ぜ、水を少しずつ加えながら同様によくこねてピンクの生地を作る。
  3. 鍋に水(分量外)を多めに入れ、火にかけ沸騰させる。
    沸騰したお湯へ、2の生地を適当な大きさに丸めて茹で、浮き上がってから2分ほど経ったら水を張ったボウルに取り上げる。
    水を流しながら団子を冷やしたら、よく水気をきっておく。
  4. 3の団子を器に盛り、1の冷やしたシロップをそそいで出来上がり。