パリパリ揚げチーズ餅
パリパリの皮に、もちもちとろ～りとした食感。
材料
- 分量
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- 白玉粉
- ５０ｇ
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- 水
- ４０cc
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- 餃子の皮
- ２０枚
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- スライスチーズ
- １/２パック
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- 分量
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- ★マヨネーズ
- 大さじ３
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- ★醤油
- 小さじ２
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- ★砂糖
- 少々
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- からし
- お好みで
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- 揚げ油
- 適量
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- 作り方
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- ボウルに白玉粉を入れ、水４０ccを少しずつ加えながら、耳たぶ位のやわらかさを目安によくこねます。
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１の生地を２０等分にし、スライスチーズも２０等分に切り分ける。
生地を手に取り丸く広げ、チーズを包み丸め、さらに餃子の皮で包んで閉じる。 -
１８０℃くらいに熱した油で２を静かに入れ、破裂しないように箸で返しながら、色がつくまで揚げる。
揚がったらキッチンペーパーの上に取り、余分な油を取る。 -
適当な器に★の調味料とお好みでからしを加えてよく混ぜ、ソースを作る。
揚がった３を器に盛り、ソースを添えて出来上がり。