白玉点心
白玉粉と市販のシュウマイを使用した点心風のおかず白玉。包んで丸めて茹でるだけ!手軽に作れて、食べ応えもあります。
こちらの商品を使用しました

材料(12個分)

分量
  • 白玉粉
    200g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • シュウマイ(市販)
    12個
分量
  • ニラ
    適量
  • 醤油
    大さじ5
  • 大さじ5
  • 白ごま
    適量
  • ごま油
    適量
作り方
  1. 豆腐の水気はよく切っておく。
  2. ボウルに白玉粉と1の豆腐をいれ、耳たぶくらいのやわらかさを目安によくこねる。
    水分が多すぎる場合は、キッチンペーパーで包んで水分を吸収させる。
  3. 2の生地を12等分に分けたら、生地を丸く広げシュウマイをのせ包み丸める。
  4. 深めの鍋に大目の水(分量外)を入れ、火にかけ沸騰させる。
    沸騰したお湯に3の団子を入れ、浮き上がってから3分ほど経ったら器に取り上げる。
  5. ニラをみじん切りにし、ボウルに入れ、そこへ醤油、酢を加えよく混ぜる。
    しばらく置いて3分ほど経ったら、白ごまとごま油を少々入れてよく混ぜる。
  6. 器に盛った4の団子に、5のニラ醤油をかけて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
・生地に豆腐を加えることで、長時間茹でても生地が溶けず、もちもちの食感を保つことができます。