豆腐白玉の焼き大福
餡を包んだ生地をパリッと焼くだけの簡単おやつ。
材料
- 分量
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- 白玉粉
- ２００ｇ
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- 絹ごし豆腐
- １丁
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- 分量
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- 練あん
- ２００ｇ
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- サラダ油
- 適量
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- 作り方
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- 練あんを１０等分に分け、１個ずつ丸めておく。
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ボウルに白玉粉と、よく水気をきった豆腐を加えて、よく混ぜ合わせます。
耳たぶ位のやわらかさを目安によくこね、水分が多くやわらかくなりすぎた場合は、白玉粉があれば追加して調整、もしくは生地をキッチンペーパーで包み、水分を吸収させて調整してください。 -
生地を１０等分に分け、生地を丸く広げ１の餡をのせて包み丸める。
手のひらで軽くつぶし、平たくする。 -
熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、そこへ３を並べて焦げないように弱火でじっくりと焼く。
両面よい焼き色がついたら皿に取り上げ出来上がり。