白玉グラタン

マカロニの代わりに白玉を入れたグラタンに。

材料

分量

分量

作り方

オーブンは２００℃に余熱しておく。
鶏もも肉は小さめに切り、軽く塩を振って下味をつけておく。玉ねぎはスライスする。
冷凍白玉は沸騰したお湯で茹で、よく水気を切っておく。
ホワイトソースを作る。
牛乳３００ccと水５０ccはあらかじめあわせておく。
弱火で熱した鍋にバター５０ｇを入れ、溶けたらそこへ小麦粉を加える。ブツブツというまで木ベラで混ぜ、そこへ４を少しずつ加えながらよく混ぜ、ダマにならないようにソースを伸ばす。そこへコンソメを加え、塩で味を調えたら火を止める。
熱したフライパンに薄く油を引き、鶏もも肉、玉ねぎをよく炒める。火が通ったら５のホワイトソースと茹でておいた白玉を加えてよく混ぜる。
耐熱の器に６を盛り、上からチーズとパン粉をかけて、２００℃のオーブンで１５分程焼く。
焼きあがったらお好みでパセリを散らして出来上がり。