白玉グラタン
とろ~りチーズとホワイトソースの絡んだ白玉が良く合います。
こちらの商品を使用しました

材料

分量
  • 冷凍白玉
    16個
  • マカロニ
    1/2袋
  • 鶏もも肉
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • コンソメ(固形)
    2個
  • 少々
  • チーズ
    適量
  • パン粉
    少々
  • パセリ
    お好みで
分量
  • ホワイトソース用
  • バター
    50g
  • 小麦粉
    大さじ4
  • 50cc
  • 牛乳
    300cc
作り方
  1. オーブンは200℃に余熱しておく。
  2. 鶏もも肉は小さめに切り、軽く塩を振って下味をつけておく。玉ねぎはスライスする。
  3. マカロニ、冷凍白玉はそれぞれ沸騰したお湯で茹で、よく水気を切っておく。
  4. ホワイトソースを作る。
    牛乳300ccと水50ccはあらかじめあわせておく。
  5. 弱火で熱した鍋にバター50gを入れ、溶けたらそこへ小麦粉を加える。 ブツブツというまで木ベラで混ぜ、そこへ4を少しずつ加えながらよく混ぜ、ダマにならないようにソースを伸ばす。 そこへコンソメを加え、塩で味を調えたら火を止める。
  6. 熱したフライパンに薄く油を引き、鶏もも肉、玉ねぎをよく炒める。 火が通ったら、湯でたマカロニと5のホワイトソースを加えてよく混ぜる。
  7. 耐熱の器に6を盛り、茹でておいた白玉を乗せる。 上からチーズをかけ、パン粉を散らして、200℃のオーブンで15分程焼く。
    焼きあがったらお好みでパセリを散らして出来上がり。