びっくり！大福入りマフィン

見た目は普通のマフィンだけど、食べるとびっくり大福入り！

材料

分量

分量

作り方

オーブンを170℃に余熱しておく。
（大福を作る）
練あんを３等分に分け、１個ずつ丸めておく。
耐熱ボウルに白玉粉をうつし、そこへ砂糖１０ｇ、水６０ccを加え、白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
３にふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱する。一度足りだし、水で濡らした木ベラでよく混ぜる。
再度ラップをし、電子レンジで１分３０秒加熱する。取り出したら木ベラでよく練り、生地全体に粉っぽさがなくなり、透明感があればＯＫ。
加熱が足りない場合は、３０秒加熱→混ぜるを繰り返して調整する。
バットやトレイに片栗粉を広げ、その上へ４の生地を取り出し、生地の表面にも薄く片栗粉を振る。
触れれる程度に熱が冷めたら、生地を３等分にする。
手に片栗粉をつけ、生地を１つ手に取り丸く広げ、２のあんこを包んで丸め、小さい大福を３つ作る。
（マフィン生地）
ボウルにホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳、サラダ油、粉末抹茶を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
マフィン用のカップの１/３くらいに７の生地を流し入れたら６の大福を入れ、さらに上から生地を入れる。
170℃のオーブンで３０分焼いたら出来上がり。