HMと白玉粉でさっくりスコーン
ホットケーキミックスと白玉粉を使ったサクサクスコーン。普通のスコーンよりも軽めの食感に仕上がります。材料も手軽なので、おやつやちょっとしたおもてなしなどにどうぞ。
こちらの商品を使用しました

材料

分量
  • 白玉粉
    50g
  • ホットケーキミックス
    200g
  • 砂糖
    30g
  • 30cc
  • 牛乳
    50cc
分量
  • 1個
  • 小麦粉
    少々
  • (お好みで)
    バナナ
  • ホイップクリーム
  • ジャム
作り方
  1. オーブンを200℃に余熱しておく。
  2. ボウルに白玉粉を入れ、水30ccを加えよく混ぜる。
    そこへ、ホットケーキミックス、砂糖、卵、牛乳を加えよく混ぜ合わせる。
  3. 生地がひとかたまりになったら、まな板に小麦粉を少々振って打ち粉をし、その上に生地を取り出す。
  4. 生地の厚さが2センチ程度になるように生地を手で軽く伸ばす。
    伸ばした生地を包丁で適当な大きさに切り分ける。
  5. 天板にオーブンシートを敷き、その上に4の生地を並べる。
    お好みでスライスしたバナナをのせて、200℃のオーブンで20分焼く。
  6. 焼きあがったら、お好みでホイップクリームやジャムを添えて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
・生地はあまりこねすぎない。
・生地を伸ばす時や切り分けるときは、きっちりせず自然な感じの方が手作り感のある仕上がりになります。